Описание
UNOX XEBL-16EU-E1RS-11 представляет собой пароконвектомат, относящийся к серии BakerTop. Mind. Аппарат предназначен для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. В модели предусмотрены следующие режимы работы:конвекция при температуре от 30 до 260 °C;конвекция при подаче пара при температуре от 35 до 260 °C с функцией Steam.Maxi 30-90%;конвекция при подаче пара при температуре от 48 до 260 °C с функцией Steam.Maxi 10-20%;подача пара при температуре от 48 до 130 °C с функцией Steam.Maxi 100%;конвекция + обработка сухим воздухом при температуре от 30 до 260 с функцией Dry.Maxi 10-100%;выпечки с датчиком температуры и функцией DeltaT;выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта;предварительный нагрев до 260 °C.В модели используется внутреннее съемное стекло, что упрощает очистку. Для отделки камеры используется нержавеющая сталь морского класса марки 316L.Комплект поставки:пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1RS-11;4 держателя из пластика;датчик-термощуп;тележка;комплект для подключения к водопроводной сети;набор Starter Kit;листы для выпечки в набор поставки не входят, приобретаются отдельно.Особенности:технология Mind.Maps для графического отображения процессов выпечки;возможно внесение в память до 384 рецептов с возможностью присвоения имени и изображения;технология Air.Maxi с 6 вентиляторами с реверсивными движения, предусмотрено 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемых оператором;технология Dry.Maxi для быстрого отвода влаги из камеры;технология Steam.Maxi для выработки насыщенного пара;технология Rotor.Klean с 4 автоматическими программами мойки;применяется двойная система остекления;блокировка отрывания дверцы в положениях 120-180°;требуется подключения к водопроводу;оборудование рекомендуется использовать совместно с системой умягчения и очистки воды.
